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MK 自動ホームベーカリー(1斤) ふっくらパン屋さん HB-100 人気ランキング : 504位
定価 : オープン価格
販売元 :エムケー精工
発売日 :
発送可能時期 : 通常1〜4週間以内に発送
価格 : ¥ 14,000

じっくり焼きたてパンと!ヘルシー手づくりジャム!朝、食卓の風景が変わる
ホテルブレッドや天然酵母パン、ヘルシージャムづくりがお家で手軽に楽しめる
●焼きたてがおいしい手づくりメニュー!
「ねり」「発酵」「焼き」3つのメニューを自由に組み合せ、手の込んだパンも思い通りに
「ねり」メニュー : 油脂の後入れ、こだわりの生地作りに
「発酵」メニュー : シナモンロールなど手の込んだパンの成形発酵に
「焼き」メニュー : 5分?1時間40分の間で5分間隔で細かく設定。レシピに合わせた焼き時間や追加焼きに

●お好みに合わせて焼き色3段階調節
「うすめ」: ソフトな食感がお好みの方へ
「ふつう」: ちょうど良い食感がお好みの方へ
「こいめ」: こんがり芳ばしい食感がお好みの方へ
●旬の素材を使った無添加の手づくりジャムが楽しめる
ブルーベリー、いちご、モモ、キウイ、ラズベリー、りんご、マンゴー、パイナップルラ・フランス、あんずなど、いろいろな旬の素材でジャム作りを楽しめる

●温泉たまごも作れる

●その他の機能
・使いやすい軽量、コンパクト
・タイマー付き (最長16時間)
・保温機能付
・粉飛び防止機能付
・焼き上がりはブザーでお知らせ
・ミックスコール付

温泉卵もおいしく作れます

たいしてお料理上手でも料理好きでもない私が、
炊飯器でご飯を炊くような感覚で毎日パンを焼いています。
市販のパンは買わなくなりました。
家電購入には失敗がつきものですが、この商品の購入は大正解! です。

影の主役になっているのが、温泉卵作り機能。
わが家では麺類もよく食べるのですが、
冷やしうどんに、パスタに、気軽に温泉卵をトッピングできるようになり、
食卓が華やかになりました。

デジタルメーター(1kgまで)に載せたまま計量できます。皿不要!

ほかのホームベーカリーのことはよくわかりませんが。

釜が羽をつけて398gなので、水200cc,小麦粉280g,砂糖20g,塩4g,マーガリン20g,スキムミルク6g,ドライイースト3.1gを足しても1kgにはなりませんのでデジタルメータにのせたまま計量ができて下準備がいりません。
※ドライイーストが3.1gと書いてありますがg単位で調整すればいいいです。
 慣れてくればドライイーストの量が気温によってさじ加減すればいいのです。
 毎日、配合を変えて試してみるのも勉強になるでしょう。

 →毎日、同じようなパンを作りたい方は正確に計量をオススメします。


要するに事前的にお皿で別々に、計量する必要がありません。

材料をそのまま入れるだけです。

この機械の弱点といわれているミックス材料自動投入がありませんが、自分の場合には早焼きモード(2時間30分)にして15分間待てばミックスコールがなりますのでそのタイミングで投入します。
※ただしドライイーストは通常モード(3時間50分)の1.5倍[3.1x1.5]で約4.65gになりますが切り上げて5gにしてます。

このホームベーカリーは前のレビューにも書いてあるように
1.こね
2.発酵
3.焼き
それぞれが独立して使えます。

意外とパンは、材料の保存状態(特に水の温度)、気温などに左右されやすいです。
逆にそれが面白いところでアレンジして楽しんでます。

なので標準焼きあがり完了時間の40分プラス5分ほど前に、
発酵の状態を確認し
 →過発酵だったら、即自動モードを解除し3.焼きモードを40分でセットします。
 →発酵不足だったら、自動モードを取り消し時間を5?10分くらいそのままにして
  また再度発酵状態を確認したら3.焼きモードで同じように40分でセットします。

融通が利くのがいいところかもしれません。

生地を作ろう!

最初は焼き上がるまでお任せしていたのですが、最近は生地まで作って、後は自分でいろいろとやっています。
付属している説明書の配合は、可もなく不可もなくなので、自分でいろいろやってみるのがオススメ。
最近はベーグル作りに凝っているので、もの凄く重宝しています。
ワンパック作って、発酵させて、ゆでて・・・で、次のかけおけばまた繰り返しでどんどん作れます。
おしむらくは、本体に熱がちょっとでも残っていると、エラー表示が出て、次の生地がかけられないことかな。そういう時は、保冷剤を釜に放り込んで強制冷却させています。

もうパンを買わなくても大丈夫!!

パン作りなどしたことも無かった、でも『パン好き』の私がMKホームベーカリーを選んだのは、
『コンパクトなサイズだった』・『窓から中が確認できる』・『リーズナブル』の3つの理由。(笑)
買っても使わなかったら勿体無いし、美味しく焼けるかどうかわからないし・・・。
でも、ちゃんと美味しく焼けました!!(笑)
美味しく焼きあがるので、嬉しくなって、色んなレシピに挑戦しています。
私は天然酵母パン以外は焼いたことがないのですが、まったく失敗がありません。
MKは他のメーカーに比べ、多少、音が大きいとか言われますが、このHB?100に関しては、
それほどでもないんじゃないか?と思います。(置く場所によるのかも知れませんが)
私は、特に気にはなりません。
それよりも、このコストパフォーマンスに感動しております。(笑)

添付のレシピ集だけだと、ちょっとわかりづらいので、上田まり子さんのレシピ本を
同時購入されることをおすすめいたします。
そうすれば・・・もう、パンを買わなくても大丈夫!!

コネの力がとても良い

5年ほど前に他社のものを買いましたがいかにも『手作りの味』という感じがして
ホームベーカリーでパン作りをやめてしまいました。
製菓材料店でふと、たくさんの天然酵母を見て、再びパン作りをしてみたいと思い
天然酵母のパンが焼けるホームベーカリーを探しこれにたどり着きました。
MKというメーカーは正直初めて知ったのですが、ナショナルと上位争いをするほど
人気が高く、その人気の一つにコネの強さがあることを知りました。
買って使ってみて、ふっくらとした美味しいパンが焼きあがり、なるほどこれがコネ
る力が強いホームベーカリーなんだと思いました。
また、こね・発酵・焼きが単独でできるので、ディニッシュ食パンやホテルブレッド、
折込シートを使ったパンなども自在に作ることができます。
発酵が足りなかったかな?となれば発酵だけを追加できるし、こねも少なめにしたり
長めにしたりもできるので、ホームベーカリーもこんなに便利になったんだなぁと
驚きました。

最初はコースで焼きまでやってしまうのが楽だと思いますが、慣れてくると生地を作って
自分でアレンジして作りたいと思うようになってきます。
この機種は、そうした基礎から応用まで十分ニーズを叶えてくれる一台だと思います。

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